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惊蛰节气养生吃什么 四款药膳方祛湿健脾

来源:http://www.tokyo-shinsha.com 作者:养生保健 人气:126 发布时间:2019-11-21
摘要:我们在去年小寒时节时谈过,在我们南方的气候里最寒冷的不是大雪和大寒,而是小寒和惊蛰,前者是干冷而后者则为湿冷。现气温虽然逐渐回升,由于前些日子里冷雨阴雾,以致春困

我们在去年小寒时节时谈过,在我们南方的气候里最寒冷的不是大雪和大寒,而是小寒和惊蛰,前者是干冷而后者则为湿冷。现气温虽然逐渐回升,由于前些日子里冷雨阴雾,以致春困湿气比往年更厉害,因而此时的养生汤水要以祛湿困、健脾胃为主。特向大家推荐几款各具特色而又适合家庭烹制的祛湿汤品。

●木棉花炖水蛇 功效:祛湿毒、通经络。 材料:木棉花18克、圆肉15克、水蛇400克、猪瘦肉150克、生姜3片。 木棉花为祛湿药物,其性凉,味甘、淡,能清热、利湿、解毒、止血。水蛇能补气血、强筋骨、通经络、祛风除痰、养颜润肤。配伍益气生津、润肺健脾的蜜枣及补阴益髓的猪瘦肉,汤味更醇和可口。 烹制:木棉花、圆肉浸泡,洗净;水蛇、猪瘦肉洗净切段和块,置沸水中稍滚片刻,再洗净。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升,武火煲沸改文火煲2小时即可,饮时下盐。为3—4人量。 ●绵茵陈蛇舌草煲鲫鱼 功效:清肝热、祛湿困。 材料:绵茵陈20克、蛇舌草20克、鲫鱼1条(约400—500克)、猪瘦肉100克、蜜枣2个、生姜3片。 ●鲫鱼煲 绵茵陈性平、微寒、味苦,有清热利湿、去黄疸和降血脂、降血压的作用,白蛇舌草性凉,味甘、淡,具有清热散瘀、消痈解毒的功效,鲫鱼能和胃肠、通阴利水、温中下气。配伍开胃益脾的蜜枣,使其既不寒凉峻利又祛湿健脾。 烹制:各药物浸泡、洗净并蜜枣去核;鲫鱼宰洗净,煎至微黄。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升,武火煲沸改文火煲2小时,下盐、油便可。为3—4人量。 ●川贝母海蜇皮猪瘦肉汤 功效:去痰湿、止鼻鼾、消痰涎。材料:川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜3片。 春湿困重时,平素鼻鼾声重的人此时更重;平素少鼻鼾声的人此时亦有。鼻鼾多因痰多或肥胖引起。川贝为有名的化痰止咳药,能清燥化痰、散结除热、润肺止咳,以其配伍海蜇皮煲猪瘦肉则有化痰涎、顺肺气、止鼻鼾的作用。 烹制:川贝、海蜇皮分别洗净,稍浸泡,晾干;猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲,加水1750毫升,武火煲沸改文火煲1个半小时,下盐便可。为2—3人量。

●绵茵陈蛇舌草煲鲫鱼

功效:清肝热、祛湿困。

材料:绵茵陈20克、蛇舌草20克、鲫鱼1条(约400—500克)、猪瘦肉100克、蜜枣2个、生姜3片。

●鲫鱼煲

绵茵陈性平、微寒、味苦,有清热利湿、去黄疸和降血脂、降血压的作用,白蛇舌草性凉,味甘、淡,具有清热散瘀、消痈解毒的功效,鲫鱼能和胃肠、通阴利水、温中下气。配伍开胃益脾的蜜枣,使其既不寒凉峻利又祛湿健脾。

烹制:各药物浸泡、洗净并蜜枣去核;鲫鱼宰洗净,煎至微黄。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升,武火煲沸改文火煲2小时,下盐、油便可。为3—4人量。

●鲜土茯苓煲猪月展

功效:祛湿健脾。材料:新鲜土茯苓250克、猪月展肉500克、生姜3片。

干品的土茯苓煲龟等已为人所知,采用鲜土茯苓煲猪月展,其气味更鲜美醇和可口。鲜土茯苓性平,味甘、淡,具利水渗湿、健脾调中之功,如《本草纲目》说它能“健脾胃、强筋骨、祛风湿,利关节,止泄泻”。

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