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鱼香肉丝没有鱼,可乐饼里也没可乐,身为油炸

来源:http://www.tokyo-shinsha.com 作者:养生保健 人气:180 发布时间:2019-11-05
摘要:说到吃,除了中国各地的特色美食之外,世界各国都有很多颇具代表性的美味。前段时间国内各大美食平台上都在为一款"日式可乐饼"点赞,开玩笑说:中国的鱼香肉丝里没有鱼,日本

说到吃,除了中国各地的特色美食之外,世界各国都有很多颇具代表性的美味。前段时间国内各大美食平台上都在为一款"日式可乐饼"点赞,开玩笑说:中国的鱼香肉丝里没有鱼,日本的可乐饼里,怎么也没有可乐?对烹饪小白来说,这道菜称得上是天赐救星,做法超级简单不说,味道还很不错,甚至吃着看起来热量爆棚的可乐饼,还有减脂的功效。

导语:最近很火的小吃,用土豆就能做,一蒸一压一搓,隔壁小孩馋哭了

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土豆是老百姓日常饮食中不可缺少的一种蔬菜,它能够经受得住多种的烹饪,并且搭配多种的食材,做成各种各样的菜肴,炒土豆丝、炸薯条、土豆炖鸡块等等,基本上每一种用土豆做的食物,都是深受大众喜欢的,土豆中含有的营养价值是非常丰富的,尤其是将其作为主食吃,能够在人体停留很长的时间,让人产生一种很强的饱腹感,从而可以减少对于食物的摄取,另外还可以帮助带走人体的油脂和垃圾,从而起到减肥的功效。

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首先要解决一个问题:为什么这道菜里明明没有可乐,又被叫做可乐饼?难道是像鱼香肉丝一样,用调味料调出可乐的味道?其实,这道菜最开始是从法国传入日本的,可乐饼在日文中的发音是"koroke",和我们中文发音里的可乐非常像,所以就被人直接音译过来,称为"可乐饼"。

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“最开始以为可乐饼里是有可乐的,后来才知道是音译,里面的土豆可谓是可乐饼的灵魂所在,松软的土豆泥加上洋葱和肉,下油锅炸成外表诱人的金黄色,外脆里软,金黄诱人,步骤还很简单,我们自己在家就可以做。
可乐饼里的食材都可以按照个人喜好进行改良,可以油炸可以煎,形状也可随自己心意变化,里面除了土豆以外原料都可以替换,今天就把肉馅换成了鳗鱼,内里还有惊喜,在世界杯熬夜期间,给你带来口感上的享受,灵魂上的升华~”

至于它的做法,真的超简单,就算是没有任何厨艺的新手,也可以在短短十几分钟的时间内完成。第一步,是把从超市买回来的土豆蒸熟,为了加快时间,可以先把土豆切块。土豆蒸熟过后,用擀面杖擀成泥状备用,同时把洋葱也切碎备用。所有的准备工作做完之后,起锅烧油,用热油将洋葱爆炒出香味,加入提前准备好的猪肉馅翻炒,炒至肉馅儿变色,放适量的盐和胡椒粉调味,炒熟出锅,然后,再将馅料和刚才的土豆泥混合均匀,一般是按照一比一的比例进行调制。

所以说土豆是一种物美价廉的食材,我们平时也应该多吃一吃,下面分享给大家一款用土豆做的可乐饼,不过这款可乐饼与老婆饼中没有老婆,鱼香肉丝中没有鱼一般,可乐饼里面也是没有用任何跟可乐有关食材的,可乐饼是日本的一种美食,被流传开来后,广泛受到大众的喜欢,而传统的可乐饼是用油炸的,但是为了符合少油健康的饮食理念,在制作这款可乐饼的时候,我选用空气炸锅制作,只加上了一点点的油,健康又美味呢。

食材明细

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可乐饼的做法:

主料

到这里,一道可乐饼就算完成了一半,调好的土豆泥+肉泥用勺挖出一块之后,再用手压成饼状,再在土豆饼的外面裹上面粉和鸡蛋液之后再去面包糠里面打个滚,放入油锅里面炸至金黄就可以捞出。整个制作过程可以说是相当的简单,并且丝毫不会担心自己会把这道菜品搞砸。至于味道嘛,那可是传说中的:隔壁小孩都会馋哭。

备用食材:土豆泥200克,面包糠适量,洋葱适量,熟肉末适量;

  • 鳗天下烤鳗165g
  • 土豆适量
  • 洋葱半个

不过也有一点要注意,可乐饼炸好之后,一定要趁热吃,那种醇香而带有顺滑的口感可以瞬间包裹你的味蕾。在日本,很多的小吃店,还有可乐饼搭配伍斯特酱油的吃法,而在中国吃货手里,少不了要和老干妈搭配试试看。

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辅料

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制作过程:第一步,土豆削去皮后,清洗干净,切成片,隔水放在锅中,将其蒸熟;

  • 鸡蛋1个
  • 生粉适量
  • 面包糠适量
  • 黑胡椒适量
  • 适量
  • 适量

因为可乐饼外脆里嫩,对于小孩有着特殊的吸引力,老人也可以当做零食吃,更重要的是因为它的主要成分是土豆,吃了不仅不必担心高热量,还有减脂的功效。对不爱吃蔬菜的孩子来说,可乐饼也是一种很不错的选择,除了照着原版食谱制作,还可以根据自己的爱好和口味往里面加入不同的食材。那么,看完这些的你是不是也跃跃欲试了呢?买上这些简单的食材自己也动手尝试做一下吧,也欢迎在评论区告诉我们,你有没有顺利把这道菜做砸噢。

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