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凉拌西兰花木耳的做法

来源:http://www.tokyo-shinsha.com 作者:养生保健 人气:67 发布时间:2019-11-05
摘要:主料: 木耳适量,西兰花半颗,胡萝卜少量,蒜半头,盐适量,食用油适量,味极鲜酱油适量,辣椒油适量,醋少许,芝麻油少许,鸡精或者白糖少许 材料:花生、西芹、胡萝卜、八

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主料:木耳适量,西兰花半颗,胡萝卜少量,蒜半头,盐适量,食用油适量,味极鲜酱油适量,辣椒油适量,醋少许,芝麻油少许,鸡精或者白糖少许

材料:花生、西芹、胡萝卜、八角、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油

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凉拌西兰花木耳的做法步骤:

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  1. 木耳一小把即可

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  1. 用清水泡发2—3小时

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  1. 木耳泡发后,满满的一碗哦

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  1. 西兰花半颗,掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。

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5. 锅内烧开水,滴2滴食用油,少许盐,将西兰花焯水3—4分钟。捞出后放入凉水中浸泡1分钟。

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  1. 木耳也入开水焯,泡发后过凉水清洗,然后和西兰花一并放入盘中

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7. 大蒜剥好切成碎末(我是直接用捣蒜器捣碎的),放入碗中,加盐、鸡精、醋、味极鲜酱油,喜欢香油也可加一点,辣椒油搅拌均匀即可食用

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  1. 把调好的酱汁用勺子均匀的泼在菜上即可,胡萝卜丝点缀下

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  1. 成品图

4、炒匀后放入菠萝丁再次翻炒均匀后用水淀粉勾芡后即可出锅。

大多市场上卖的菜花分为两种,一种是紧实一点的,一种是散的,我一般都会选择紧实的购买。第一呢是看菜花的颜色,白色中带一点黄色的最好,口感也最佳;第二是看花球是不是紧实,没有缝隙的最好。

家常美食网温馨提示:

小贴士 1、西兰花焯水时加少量的盐和食用油,可防止蔬菜的颜色变色,也可减少营养的流失。 2、辣椒油是自制的,很简单,用八角,香叶,桂皮,花椒熬成油,油熬出香味,泼在辣椒面里即可。五香辣椒油就做好了。

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第一:将菜花根部用刀切掉,然后将菜花一块一块的掰下来放入盆中,用清水冲洗干净,锅内放清水烧开倒入菜花焯水30秒,时间到后捞出控水。

做法:1、胡萝卜洗净去皮切片;红椒洗净切片;荷兰豆摘洗干净;蒜切片;

第四步:菜花炒至断生之后,如果喜欢吃软烂一点的可以盖上盖子下火焖制2分钟左右即可,切记炒菜花期间不需要加水。

3、锅中留底油放入番茄酱翻炒,放入胡萝卜丁翻炒,再把炸好的豆腐放入翻炒后加盐和糖调味;

第二:将大蒜去皮后用刀拍一下切碎,大葱去皮切片备用。

5、西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中,倒入料汁拌匀即可装盘。

第三:锅内倒入食用油,烧热之后下入葱蒜、花椒、八角,炒出香味之后下入控干水分的菜花翻炒至断生,下入醋、酱油、食盐调味。

2、 西芹去筋洗净切丁; 胡萝卜去皮洗净切丁; 煮熟的花生捞出晾凉;

这期小编为大家介绍的是道再家常不过的菜了“炒菜花”,菜花其实也叫花菜,它和西兰花除了颜色不同,外形一样一样的。做菜花的时候很多人都会做这一点,都会选择焯一下水再炒,这样做是没有错的,但要注意焯水时间不宜过长,因为它含有丰富的维生素b群和维生素c群,这些营养成分属于水溶性,如果遇到很高的温度特别容易流失,所以说炒菜花之前不宜焯水时间过长,也不要炒的时间过长,也就更不适合水煮了。下面小编就教大家做这道菜花,最家常的做法,也是最营养的做法。

做法:1、胡萝卜和菠萝切成丁,豆腐切成小块;

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